圖片來源：阿麟師&聰理師
高雄縣湖內鄉曾是全台灣最大的鰻魚產區，但鄉內人口逐年老化，年輕人也不願頂著烈日辛勤的揮汗工作 ，養殖產業日趨沒落。阿麟師不忍看到鄉內的好友們秉持安全的養殖理念飼養水產，卻遭盤商無情的削價及批評 ，因為不滿盤商削價、嫌棄，阿麟嫂與盤商吵了一架，希望盤商能體恤養殖戶的辛苦，卻反被盤商封銷售通路。為此阿麟師深深感到「一定要走出自已的路，才有傳承的價值」。
目前鰻魚和紅蟳的幼苗尚無法人工繁殖，需要藉由補抓幼鰻來飼養，一尾成本就要50元，每次放養都需投入上百萬的成本。 兩次嚴重的淹水把聰理師用祖地抵押借的錢都賠掉了，心灰意冷的聰理師幾乎要放棄了。阿麟師夫婦決定幫助鄰池的聰理師，經過幾番思考，創立了 「阿麟師&聰理師」 的品牌，雖然一路上困難重重，但阿麟師夫婦完全不氣餒 ，並堅持用友美環境的方式飼養水產，不論是土壤、水質阿麟師都親自監測及照顧，絕不使用化學藥劑、抗生素等物質，還重本添加有益微生物，建立養殖池的優質環境。 阿麟師對於每種養殖的水產都仔細專研，不論是水池環境的各項調整、飼料顆立的比例分配等細節都不容失誤。
阿麟師與聰理師的理念逐漸讓附近的養殖鄉民所認同，紛紛加入阿麟師的行列。經過多年的努力，班員增加到 11位，總養殖面積高達10公頃，阿麟師及聰理師決定向湖內鄉農會申請成立產銷班，阿麟師憑藉著多年來的養殖經驗，並積極的吸收新知，從基礎的養殖技術改進產銷班的水產品質，並隨時掌握班員的養殖狀況，調整養殖的種類及數量，盡量讓班員可以平均的出貨以求獲得較好的利潤。產銷班的每批水產阿麟師都主動送SGS檢驗，阿麟師為了精準了解各項水產的品質，因此檢驗相當多項目，紅蟳甚至不計成本的檢驗了14項。從一開始的鰻魚和白蝦，一直到今年新養殖的紅蟳，阿麟師都秉持著精益求精的精神，從基礎的文獻收集到最複雜的養殖適性評估都絲毫不馬虎，這就是阿麟師的精神。從阿麟師的水產品，能深深感受到那股熱情的生命脈動，安全又鮮甜的口感就是堅持品質的阿麟師分享給大家的豐收成果。
阿麟師&聰理師水產
無毒驗證：SGS台灣檢驗科技股份有限公司
電話：0988-829542
地址：高雄縣湖內鄉和平路149號
E-mail：a.linsign@gmail.com
網址：http://www.alinsign.tw/