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資料來源：吉品養生股份有限公司、有機誌 吉品無毒蝦的4 位創業人，本來是高學歷的科技業新貴，其中發起人劉吉仁、白佩玉夫婦是希易資訊負責人，經營橫跨兩岸的知名命理網站多年，每月營收千萬以上；而另一對股東夫婦- 杜墨璽及瀏沛玉，曾擔任知名遊戲軟體公司樂陞科技的高階主管，之後自行創業，成立鈞霖管理顧問公司，為了創立「吉品無毒蝦」徹底改變了這群高薪白領的生活與人生。 4 年前，劉吉仁、白佩玉夫婦在馬來西亞吃到無毒蝦後，便決家將無毒蝦的養殖法引進台灣，起初只是打算自已食用，也能送些給親朋好友品嚐，當自已親自投入養殖後，才發現養蝦不容易，養蝦時投入的藥對土地的破壞相當嚴重。 決心要養出新鮮又自然的無毒蝦後，四人打定主意不投藥，要引進宜蘭壯圍無污染的天然海水，以自然生態來養殖蝦，就算今年養殖的蝦子全軍覆沒，明年依舊再接再勵。一般有投藥的蝦約養4 個月就可以上市，但以純海水養殖的無毒蝦卻得花上5~6 個月時間，而且無毒蝦子的活動力旺盛，捕蝦時還得先以12 伏特的輕微電流將蝦電暈，才好進行撈捕。因此無毒蝦殼薄肉厚，肉質紮實、甜美，吃蝦時手上也不會有惱人的異味。 養蝦初期，發現每位蝦農灑飼料的手法不同，因此蝦子肥瘦差很多，為此吉品開始撰寫標準的工作流程手冊，仔細寫明每一個步驟，讓養蝦能做到一致化，這樣才讓蝦子的品質差異變小。 吉品將蝦子撈起後會在一小時內倒入冰水內過冰，讓蝦肉在瞬間收縮，吃起來品感更有彈性。之後再依蝦子大小區分等級，進行冷凍。吉品利用單獨冷凍技術解決了家庭主婦的困擾，消費者不必再將整盒蝦退了又凍，使蝦子的新鮮度降低，為了這種冷凍技術，白佩玉一次次的與廠商溝通，不放棄地登門拜訪，最後終於成功說服廠商承接，也成為無毒蝦最大特點。 無毒蝦的包裝盒使用食品級的紙，不但防水，還可回收，此外還設計暗扣，就算將盒子倒反也不怕掉出。無毒蝦目前主要採取會員制，如此可以嚴謹地控制出貨的品質與數量，確保品質穩定外，還能成為吉品無毒蝦進一步發展擴大的基礎，建立起更深、更廣的脈絡，就像大樹向下扎根，根越深、鬚越多，才能獲得更多養分與資源。
吉品養生股份有限公司電話：02-77308499 |
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