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賴倍元先生，25年前身價已逾上億，深感台灣森林面積在逐年減少，濫墾、濫伐改植檳榔、茶葉、果樹…等無水土保持之果樹、植物，以及全球暖化、溫室效應、土石流…等天災之虞，再加上對於台灣森林強烈且濃厚的執著與狂熱，遂於32歲正值壯年時期，開始買地種樹，25年散盡家財 15億，在東勢大雪山購地120餘公頃，全心全力從事造林復育之運動，種植的樹都可存活上千年的台灣肖楠、台灣櫸木、台灣紅檜、五葉松、雪松、牛樟樹….等近百種的樹種，至今共計約20萬餘株。 雲道咖啡創始人－賴建忠 先生，也就是賴倍元的長子，深感父親造林之偉大，有志與父相同，承襲父親造林精神與意念，但在林場龐大的維護費用且台灣運輸事業沒落，恐無持續維護林場經費的壓力之下，經過與父親及朋友無數次的研討後，驚人且意外的發現…「賴倍元林場是最適合種植台灣NO.1極品咖啡的環境」!! 咖啡屬「深根樹」，對於水土保持能有更進一步的維護，此項栽培計畫正與賴倍元先生造林運動的精神不謀而同。除此因素外，極品咖啡的成長更必需具備有這樣的先天環境：中高海拔氣候、半日照山城、火成岩風化土質、多地貌獨有環境、及自然農法有機培植，才能培育出果實碩大又健康的咖啡豆。而這些獨一的自然條件，卻是賴倍元林場中所擁有，也是雲道極品咖啡的栽種地。 極品咖啡除需俱備先天環境條件外，更需後天咖啡烘焙技術，為提供高品質與極品咖啡，賴倍元之子(賴建忠)先生，還特到日本拜師學藝專研咖啡烘焙技術。結合先天與後天，創造極品咖啡的條件，雲道咖啡香氣濃郁，味道甘醇，苦與酸有著非常巧妙的平衡且不澀，口感極佳，有別於一般咖啡，喝下後給人苦澀不舒服的感覺。 雲道 -『咖啡道』人生是應該要付出些甚麼。而我們選擇投入植樹造林，由山林衍生出咖啡，再由咖啡回歸山林，這就是雲道，是我們的咖啡道。給一樣熱愛大自然、一起守護這個地球的朋友，能夠了解我們『種樹還給大自然』、『永續植樹造林』的信念。
雲道咖啡。賴桑的森林夢電話：04-25665691 |
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